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在一場成功的婚禮中，除了美麗的婚紗和精心布置的會場，婚禮蛋糕也是非常重要的，美味的蛋糕除了寓意新郎新娘將來的生活甜甜蜜蜜之外，對于賓客來說，也是一道絕佳的餐后甜點，還有什么能比設計制作新人的甜蜜蛋糕更叫人激動人心呢?但是怎么去世設計美味可口，造型優(yōu)美的蛋糕呢?

1. 造型選擇

　　如果你想讓你制作的婚禮蛋糕看上去與眾不同，那么可以用心的創(chuàng)意設計，這個時候就可以去一些婚禮雜志或者美食雜志上找你中意的蛋糕的造型，然后再去裱制。不過特別要注意的是，一般而言，雜志上的蛋糕樣子都是經(jīng)過大量的人力物力保持的結(jié)果，也就是說，在雜志上看到的完美蛋糕，是那些工作人員精心維護甚至是ps的結(jié)果，為了讓圖片更加美化，他們往往會使用不可使用的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料來制作蛋糕，所以不要指望你找的蛋糕師傅能夠做出和圖片上一模一樣的蛋糕，免得到時候成品出來，讓你大失所望。

2. 味道品嘗

　　除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在確定你的作品之前，應該先和定購的新婚人進行溝通，讓他的要求完整表述出來，用一些提現(xiàn)氣份的原材料，如曼越莓和玫瑰果醬等。

3. 專業(yè)知識

　　你的腦海中僅僅只有一個蛋糕樣子可不行哦，多多應該知道一些專業(yè)的知識，比如說什么叫糖霜?糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物，我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜，大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感，但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋，然后再在整個蛋糕上添上一層軟糖料。

4.婚禮環(huán)境

　　選擇蛋糕的糖霜時，還要特別考慮到當天婚禮的環(huán)境，如果你舉辦的是戶外婚禮，而不巧當天的溫度有可能會比較高的話，這個時候就要注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料，而應該和西點師及時溝通，按照常理，如果用植物油制的起酥油來代替純奶油來加到奶油冰淇淋糖衣上面，將大大的增加蛋糕的抗熱能力，或者選擇用軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。

5.蛋糕裝飾

　　蛋糕上可不能光禿禿哦，一般我們都會選擇用新鮮水果或者奶油裱的鮮花來裝飾整個蛋糕，這類的費用也比較低，現(xiàn)在常見的婚禮蛋糕上，往往會裝飾有一些類似于小熊或者新郎新娘的玩偶，如果想搞點特別的，那么可以選擇樹脂或糖做的花，這些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精致，但是這樣一來的話，在蛋糕上的花費就上去了，新人們是否選擇，還是看自己的實際財力情況哦!

必知小貼士

　　鮮花如果您使用了，請一定要加倍小心地檢查這些鮮花上有沒有殺蟲劑或者小蟲，在切蛋糕和蛋糕被食用之前，務必要確認蛋糕上面已經(jīng)沒有任何對身體有害的不可食用的裝飾品。

　　如果你不滿足于傳統(tǒng)的結(jié)婚蛋糕，可以效仿在西方人的做法，做一個新郎蛋糕，新郎的蛋糕往往是黑的，飽滿的(通常是巧克力的)，是新郎熱情和執(zhí)著的表現(xiàn)，這類蛋糕可以切片，給來賓們帶回家食用，讓每個來參加新人婚禮的人們，都能夠好好回味這個婚禮。